Un coucou à tous,
Hier soir petit moment de panique en rentrant à la maison, car je me suis aperçue que j'avais encore un tas de légumes à préparer et que demain c'est déjà soir de panier!!
Et donc que faire avec mon demi chou, mes pommes de terre, carottes et poireaux?? Une potée de choux!!
Voici donc comment je m'y suis prise (en effet grâce au merveilleux outil que représente la toile, nous pouvons découvrir des centaines de recettes en ligne).
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 chou blanc - 8 tranches de poitrine de lard - 500 g de saucisse à cuire ou 1/2 jambonneau - 1 oignon - 5 carottes - 8 pommes de terre - 2 poireaux - 2 gousses d'ail - Baies de genièvre - Clous de girofles - Huile d’olive - Sel et poivre
Couper le chou en 8 et tirer les feuilles. Faire blanchir le chou à gros bouillons pendant 10 minutes (c’est pour le rendre plus digeste).
Couper les carottes et les poireaux en bâtonnets et les pommes de terre en morceaux.
Faire frire l'oignon dans l’huile dans une cocotte, y ajouter les feuilles de chou, les carottes, les pommes de terre, les poireaux, le lard, les saucisses, l'ail haché, les clos de girofles, du sel et du poivre.
Verser de l'eau jusqu'à mi-hauteur.
Compter 30 minutes de cuisson avec le couvercle puis laisser mijoter 10 minutes supplémentaires à découvert.
Bon appétit !!
NB : Pour les éventuels végétariens, vous pouvez tout à fait en faire une version sans viande. Le lard sale beaucoup et donne du gout mais à vous juste d’y rajouter un peu de sel !!
M.